寄せ豆腐・豆乳ゼリーの作り方・製造工程紹介

製造工程

豆腐の製造工程の紹介

寄せ豆腐が出来るまでの紹介です。

大豆を水に浸ける

大豆を水に浸ける

大豆を細かく砕く

大豆を細かく砕く

水を加えて窯で煮る

水を加えて窯で煮る

豆腐とおからに分ける

豆乳とおからに分ける

にがりの入った箱に豆乳を流し込む

固まる

一つずつパックに詰める

一つずつパックに詰める

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